Паста с креветками и песто

Method

• 1

  Начнем с очищения креветок. Снимаем панцирь, удаляем внутренности, затем промываем и выкладываем их на сухое полотенце, чтобы они хорошо просохли. Также промываем помидоры черри и разрезаем их наполовину. Натираем сыр пармезан, чтобы он был готов к подаче.

• 2

  Далее ставим воду для пасты и, когда она закипит, добавляем немного соли. Варим пасту до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке.

• 3

  Пока паста варится, разогреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавляем очищенные креветки и обжариваем их до золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны. Для придания аромата добавляем немного измельчённого чеснока.

• 4

  Как только креветки станут румяными, убираем их со сковороды. В ту же сковороду добавляем сливки и соус песто. Тщательно перемешиваем, чтобы соус стал однородным. После этого добавляем половинки помидоров черри и прогреваем все вместе около 1-2 минут.

• 5

  Возвращаем обжаренные креветки обратно в сковороду к соусу с песто и помидорами черри. Прогреваем все вместе на слабом огне, чтобы креветки пропитались вкусом соуса.

• 6

  Закидываем пасту в сковороду с креветками и соусом и тщательно перемешиваем. Даём пасте пару минут пропитаться соусом, чтобы все ароматы и вкусы объединились. После добавляем тертый пармезан поверх пасты и накрываем сковороду крышкой

• 7

  Раскладываем пасту по тарелкам, украшаем дополнительной порцией тертого пармезана.