Курица в кисло-сладком соусе

Name: Курица в кисло-сладком соусе
Ingredients: 600 г Курица; 3 ст.л. Соевый соус; 3 ст.л. Рисовый уксус; 2 ст.л. Сахар; 1 ст.л Кетчуп; 3 ст.л. Крахмал кукурузный; 2 стручка Лук зеленый; 5 г Оливковое масло; щепотка Семена кунжута; по вкусу Перец черный; по вкусу Соль

Из классических азиатских рецептов курица в кисло-сладком соусе является одним из самых популярных. Здесь дело, пожалуй, больше не в самой курятине, а в том волшебном соусе, который нежно окутывает мясо своей бархатной структурой и создает неповторимый вкус всего блюда. Такая курица готовится недолго, поэтому просто идеально подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина.

by Roman Borovik

Time: 25 min

Tags:

Asian

Bad Day

Quick

Ingredients

Name	Amount
Курица	600 г
Соевый соус	3 ст.л.
Рисовый уксус	3 ст.л.
Сахар	2 ст.л.
Кетчуп	1 ст.л
Крахмал кукурузный	3 ст.л.
Лук зеленый	2 стручка
Оливковое масло	5 г
Семена кунжута	щепотка
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу

Method

1
Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем соль, перец и две ложки кукурузного крахмала. Тщательно перемешиваем и отправляем на раскаленную сковороду. Подрумяниваем курицу в течении пяти минут, на этом шаге основная задача запечатать края мяса, внутри оно может все ещё оставаться сырым.
2
Пока жарится курица подготовливаем соус. Смешиваем уксус, соевый соус, соль, сахар, перец чили и томатную пасту. Убираем курицу со сковороды в отдельную ёмкость. На ту же сковороду отправляем соус и даем ему покипеть минуту.
3
В отдельной емкости смешиваем одну ложку крахмала и немного воды и отправляем на сковороду, постепенно помешивая соус, ждем минуту до загустения.
4
Возвращаем курицу на сковороду и даём ей настояться на слабом огне 5 минут до готовности. Перед подачей посыпаем наше блюдо кунжутом и зелёным луком. Подаём к столу вместе с рисом или пюре.