Рис с курицей карри
Ка́рри — название разнообразных блюд, распространённых на Индийском субконтиненте, при приготовлении которых используется смесь пряностей карри. Обычно блюдо карри готовят как соус или гарнир, подаваемый к основному блюду (например к рису), или как самостоятельное блюдо.
by Roman Borovik
Time: 1 hr 15 min
Ingredients
| Name | Amount |
|---|---|
| Курица | 600 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Шампиньоны | 10 шт |
| Крем-сливки | 200 г |
| Карри порошок | 1 ст.л. |
| Лук зеленый | 2 шт |
| Перец чили | 1 ч.л. |
Method
- 1
Нарезаем куриное филе на средние кусочки. Лук режем полукольцами, а шампиньоны — ломтиками, если грибы крупные, можно разрезать их пополам.
- 2
На разогретой сковороде обжариваем курицу до золотистой корочки, после чего выкладываем её на отдельную тарелку. Курица должна остаться сочной, успеем её доготовить в соусе. В той же сковороде жарим лук и грибы до золотистого цвета.
- 3
Как только лук с грибами подзолотятся, добавляем карри и быстро обжариваем всё, помешивая, около минуты. Приправу нужно хорошенько «раскрыть», чтобы она отдала весь свой аромат.
- 4
Вливаем сливки, добавляем чили для остроты (по вкусу). Тушим соус на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами
- 5
Возвращаем курицу в сковороду, даём ей пропитаться соусом. Тушим на медленном огне до готовности курицы.
- 6
Подаём курицу с рисом, украшаем мелко нарезанным зелёным луком.