Ка́рри — название разнообразных блюд, распространённых на Индийском субконтиненте, при приготовлении которых используется смесь пряностей карри. Обычно блюдо карри готовят как соус или гарнир, подаваемый к основному блюду (например к рису), или как самостоятельное блюдо.
by Roman Borovik
Time: 1 hr 15 min

| Name | Amount |
|---|---|
| Курица | 600 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Шампиньоны | 10 шт |
| Крем-сливки | 200 г |
| Карри порошок | 1 ст.л. |
| Лук зеленый | 2 шт |
| Перец чили | 1 ч.л. |
Нарезаем куриное филе на средние кусочки. Лук режем полукольцами, а шампиньоны — ломтиками, если грибы крупные, можно разрезать их пополам.
На разогретой сковороде обжариваем курицу до золотистой корочки, после чего выкладываем её на отдельную тарелку. Курица должна остаться сочной, успеем её доготовить в соусе. В той же сковороде жарим лук и грибы до золотистого цвета.
Как только лук с грибами подзолотятся, добавляем карри и быстро обжариваем всё, помешивая, около минуты. Приправу нужно хорошенько «раскрыть», чтобы она отдала весь свой аромат.
Вливаем сливки, добавляем чили для остроты (по вкусу). Тушим соус на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами
Возвращаем курицу в сковороду, даём ей пропитаться соусом. Тушим на медленном огне до готовности курицы.
Подаём курицу с рисом, украшаем мелко нарезанным зелёным луком.