Тортилья

Method

1. 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло охлаждено, а вода — комнатной температуры.

2. 2

   Просейте муку в большую миску — так она станет более воздушной, а тесто получится мягким.

3. 3

   Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и руками перетрите его с мукой до состояния крошки.

4. 4

   Всыпьте соль и при желании — немного молотого мускатного ореха для лёгкого пряного аромата.

5. 5

   Влейте воду и начните замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

6. 6

   Накройте тесто и оставьте на 30 минут в тёплом месте, чтобы оно «отдохнуло» и стало податливее.

7. 7

   Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку толщиной около 2 мм.

8. 8

   Хорошо разогрейте сухую сковороду и обжаривайте лепёшки по 1,5–2 минуты с каждой стороны, до лёгких румяных пятен.

9. 9

   Готовые тортильи накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. По желанию, можно подать с сыром, зеленью или начинками по вкусу.