by Roman Borovik
Time: 23 hr 59 min

| Name | Amount |
|---|---|
| Капуста белокочанная | 2 кг |
| Масло растительное | 200 мл. |
| Уксус 9% | 200 мл. |
| Соль | 2 ст.л. |
| Сахар | 200 мл. |
| Морковь | 1 ш.т |
| Тмин | по вкусу |
У капусты вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем в большую кастрюлю. В отдельную ёмкость на крупной тёрке натираем морковь.
В отдельной кастрюле смешиваем масло, сахар и соль и доводим до кипения на медленном огне, или до момента когда сахар начнет сворачиватся. Именно на медленном огне, иначе сахар превратится в карамель а это не то, что нам нужно
Доведя до кипения, сразу же добавляем уксус и убираем с огня.
Полученную смесь отправляем к нашей капусте, туда же морковь, тмин и тщательно перемешиваем.
На этом этапе нужно дать время капусте отдать свой сок, поэтому где-то на пол часа - час идём заниматься своими делами.
Раскладываем капусту по емкостям. Очень важно хорошо утрамбовывать капусту, что бы сверху всегда оставался сок. Это нужно для того, что бы верхний слой не высох и всегда был свежим.
Оставляем на час при комнатной температуре, после чего отправляем в холодильник настаиваться ещё на одни сутки.
Вот и все, Капусточка Невероятная готова, отличная закуска под любое блюдо.