Раздавленный бургер

Name: Раздавленный бургер
Ingredients: 4 штуки Булочки для бургера; на 4 котлетки Фарш; 4 штуки Лист сыра; 3 штуки Огурчики маринованные; 2 ст.л. Соус барбекю; 2 ст.л. Греческий йогурт; 1 ч.л. Горчица; Щепотка Паприка копченая; Щепотка Черный перец

Time: 20 min

9 ingredients

American
Quick

Давным давно, когда у меня не получалась выпечка, у меня была привычка бить по ней кулаком. Никогда бы не думал, что теперь так модно делать с котлетами для бургера

by Roman Borovik

Ingredients

Булочки для бургера4 штуки
Фаршна 4 котлетки
Лист сыра 4 штуки
Огурчики маринованные3 штуки
Соус барбекю2 ст.л.
Греческий йогурт2 ст.л.
Горчица1 ч.л.
Паприка копченаяЩепотка
Черный перецЩепотка

Method

1
Соус всему голова, поэтому начнем с него. Не трудно догадаться что смешивать мы будем соус барбекю, греческий йогурт и горчицу. Чуть не забыл про огурчики! Мелко нарезанные они отправляются в тот же сотейник
2
Дополнительно для тех, кто хочет выпендриться. Вместо барбекю можно сделать свой соус из смеси лука и кетчупа. Крупно нарезанный лук карамелизируем в сотейнике, добавляем чеснок, кетчуп и пробиваем в блендере
3
Формируем котлетки из фарша. Можно добавить специи, но чем проще, тем лучше. Я считаю, что соли и копченой паприки достаточно
4
Замечательно когда есть несколько сковород, но если вы как и я, гордый обладатель сковороды одиночки, делаем сторого в последовательности описанной ниже.
5
Жарим по одной котлетке за раз на максимальном огне. Свое название этот бургер получил за котлетки, которые нужно "раздавить" на сковороде. Максимально вжимаем шарик из фарша плоским предметом (например дном кастрюли). Обжариваем, переворачиваем, добавляем сверху лист сыра, чуть-чуть держим и освобождаем пространство для других
6
Собираем бургер: булочка, соус, котлетка, котлетка. Вот и все. Если хочется добавить помидор или лист салата, милости просим, никто за это вас осуждать не будет. Ну может только чуть-чуть